Прессовое масло делится на обычное прессовое и рафинированное прессовое.
1. Традиционное прессование
Когда масло отжимается, оно фильтруется, а затем продается как готовый продукт (например, кунжутное масло, которое мы едим, и неочищенное соевое масло), что называется традиционным отжимом. Такое масло часто имеет естественный запах и цвет исходного масла. Например, кунжутное масло имеет сильный кунжутный вкус, коричнево-красный, тупое прессованное соевое масло имеет уникальный запах сои, от желтого до оранжево-красного, само льняное масло имеет особый аромат семян и слегка горьковатый, темно-бордовый.
2. Процесс рафинирования пресса
Как и в случае с вышеупомянутым выщелоченным маслом, после ряда процессов химической очистки его можно съесть, что называется рафинированным прессованием, запах становится светлее или без явного запаха.