Как снизить питательные потери жиров и масел в процессах переработки кукурузного масла
Кукурузное масло является побочным продуктом глубокой переработки кукурузы, процесс экстракции относительно прост, а себестоимость производства относительно невелика. Кукурузное масло обладает такими преимуществами, как легкость переваривания и усвоения организмом человека, меньшее накопление жира и холестерина в организме и т. д. Оно стало пищевым маслом, предпочитаемым потребителями, с большим потенциалом развития, и многие заводы по производству масла начали работу. инвестировать в строительство заводов по переработке кукурузного масла.
Обработка кукурузного масла начинается с извлечения зародышей кукурузы, после извлечения зародышей кукурузы, очистки и сушки зародышей, прессования и выщелачивания для получения грубого масла, а грубое масло рафинируется для отделения примесей и получения готового масла. Весь процесс относительно зрелый, и кукурузное масло может соответствовать национальному стандарту.
С постоянным улучшением уровня жизни людей потребители постепенно осознают важную роль питательных веществ в сопутствующих жирах и маслах, и постепенно на проблему чрезмерной переработки жиров и масел обращают внимание. Чрезмерно рафинированное масло напрямую снижает пищевую ценность пищевого масла и увеличивает потребление ресурсов и энергии. Однако нерафинированная сырая нефть содержит слишком много примесей, легко мутнеет при низких температурах и издает резкий запах, что делает невозможным ее непосредственное потребление и требует нескольких процессов переработки. Поэтому умеренная переработка стала актуальной проблемой для нефтеперерабатывающих заводов.
Традиционный процесс заключается в раскислении, дегумировании, обесцвечивании, дезодорации и фильтрации грубого кукурузного масла для получения рафинированного масла. Кукурузное масло имеет высокое содержание фитостеролов, а витамин Е — жирорастворимый витамин, также известный как токоферол, который является одним из важных антиоксидантов. Поскольку качество сырого масла в каждой партии разное, скорость потери питательных веществ, вызванная обработкой с фиксированными параметрами процесса переработки, также различна, поэтому важно найти разумные параметры процесса, чтобы снизить скорость потери питательных веществ в условиях индивидуальные параметры процесса нефтепереработки.
Возьмем, к примеру, раздел обесцвечивания: цель обесцвечивания состоит в том, чтобы улучшить цвет и блеск обесцвеченного масла, а не теоретически удалить все пигменты в масле, обесцвечивание не только отделяет пигменты, но и отделяет другие примеси, такие как остаточные мыло, следы металлов, пероксиды и фосфолипиды. Обесцвечивание полициклических ароматических углеводородов, микотоксинов, пластификаторов и других вредных веществ оказывает хороший эффект разделения. Стадию обесцвечивания следует рассматривать комплексно, включая стоимость, характеристики кукурузного масла, удаление и рост вредных веществ и питательных веществ, а также в сочетании с ситуацией в отрасли по количеству белой глины, активности, кислотности и типу белой глины. , такие как соответствующее сопоставление факторов обработки.
Традиционный этап обесцвечивания сырой нефти заключается, главным образом, в добавлении в сырую нефть активной белой земли. Соответствующие исследования показывают, что при помещении кукурузного масла в резервуары для вакуумной дезодорации можно использовать активированный уголь для одновременной тройной обработки дезодорации, обезвоживания и обесцвечивания, что значительно улучшает качество продукции. Обесцвечивание активированного угля в качестве адсорбента позволяет избежать резкого запаха, возникающего при первоначальном использовании глины, и улучшает запах масла. Это также позволяет избежать трудоемкого процесса утилизации отходов глины. Использованный отработанный активированный уголь по-прежнему можно использовать в качестве топлива. По сравнению с традиционным процессом он упрощает многие процессы, не только сокращает технологический процесс, но и снижает затраты, что заслуживает доверия для маслозаводов.
